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En Argentina, los restaurantes bonaerence deberán tener menú celíaco.

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Con el objetivo de que los celiacos tengan una mejor calidad de vida, el senado bonaerence convirtió en ley un proyecto que obliga a la restaurantes de la provincia a tener por lo menos un menú para personas celiacas.

La iniciativa fue hecha por la actual presidenta del bloque de Diputados de la Unión Celeste y Blanco, la diputada Mónica López.

Actualmente se calcula que en la Argentina una de cada 100 personas es celíaca.

Es una enfermedad intestinal crónica que afecta la capacidad del intestino para absorber los nutrientes en forma adecuada y el afectado deberá llevar una estricta dieta libre de trigo, avena, cebada y centeno para recuperar, de esta manera, el buen funcionamiento intestinal y evitar las complicaciones derivadas del consumo de proteínas tóxicas.

La celiaquía se puede presentarse en cualquier momento de la vida, desde la lactancia hasta la adultez avanzada.

Se estima que cerca de 400 mil personas que padecen celiaquía y unos 25 mil enfermos desconocen su enfermedad.

A diferencia de lo que sucede en España éste es un buen proyecto que sentará las bases para iniciativas venideras, en hora buena!

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